新春·新德州丨智慧生态解锁食用菌种植新模式让小菌菇萌发“大产业”
2023年是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年，也是实施“十四五”规划承前启后的关键之年。德州在城市更新、乡村振兴、民生保障等方面的各项工作正在有序推进，广大人民群众欢乐祥和过春节的喜人景象正在德州各地火热上演。1月14日起，大众网德州频道推出“新春·新德州”新春走基层主题策划，多路记者将深入基层一线，围绕贯彻党的二十大精神、德州经济发展成就、春节文化习俗等，推出一批“沾泥土”“带露珠”“冒热气”的新闻作品，展现德州日新月异的变化和勃勃生机。
大众网·海报新闻记者 翟岩 董良坤 通讯员 刘磊 王芮 齐河报道
1月18日，农历腊月廿七。寒冬腊月时，正是山东康瑞食用菌科技有限公司育菇基地金针菇生产的旺季，一簇簇雪白的金针菇在流水线上移动，经过分筛包装后打包装箱，再由冷链物流发往全国各地。在这里生产的金针菇成功打入“奥运餐桌”，并入选首批“好品山东”品牌。
当天，大众网·海报新闻记者来到了位于德州市齐河县大黄乡食用菌产业园的山东康瑞食用菌科技有限公司。一进康瑞公司大门，映入眼帘的是一排排整齐的标准化育菇生产车间。科学的厂区规划、先进的制瓶装置、高度机械化的生产设施、精密的液体菌接种线、智能化的恒温育菇室、自动化的包装流水线小时全天候冷链物流，这一切无不显示出康瑞公司育菇基地高标准化、工业化的生产模式。
在育菇基地的菌种生育室，大众网·海报新闻记者见到了山东康瑞食用菌科技有限公司生产部经理姜国彬。姜国彬是我国台湾省人，十多年前，他跟随台企来江苏创业，成为了江苏女婿后，他定居江苏并一直从事食用菌生产行业。在业务往来中，他与山东康瑞食用菌科技有限公司总经理张汉兵相识，并在张总多次盛情邀请下，于2022年底加入了康瑞公司。虽然来康瑞公司的时间不长，但凭借多年工作经验和细致调研，姜国彬很快掌握了公司育菇基地的生产流程，并着手开始优化生产工艺和工序。
“你们看，这些菇柄粗细适中，形状饱满，颜色洁白，说明金针菇的品质非常好！”经过喷淋消毒和穿戴好隔离服后，姜国彬先是带着大众网·海报记者参观了金针菇生育室。恒温恒湿的暗房内，借着手电筒的照明，只见一朵朵洁白无瑕的金针菇从培育瓶中探出头来，形如一簇簇白色云朵。
“一般的食用菌培育，过于依赖人的主观经验，我们采用了全球蕞先进的智能化自动瓶栽食用菌生产线，实现了对食用菌生产全流程的实时监测和远程自动化控制，工艺标准可以说是达到了全球领先。”姜国彬介绍说，育菇基地的智慧生态育菇从袋栽到瓶栽，完成了智能化生产的转变，配备了全自动化控温、控湿、通风和光照设施及设备，培养期间所用的水、空气都经过净化后才能使用，整个食用菌生产过程无污染，不仅提高了食用菌的品质及产量，还能大大缩短生长周期，打破季节局限性，达到天天生产，天天出菇，从而实现了周年有机鲜菇供应市场，让老百姓一年四季都能吃到优质食用菌。“我们现在已突破食用菌全自动化生产发展和应用的技术瓶颈，每瓶单产由350克提升至现在的450克，直接降低人工成本70%，生产效率提高了3倍。”姜国彬说。
在出菇车间，大众网·海报新闻记者看到，全自动流水线不间断运行，工人们将筛选出的金针菇分装打包成箱，再运送至冷链物流车厢，所有工序有条不紊。“目前，公司可实现日产金针菇15万瓶，日产鲜菇70吨，年产值达1.85亿元。”姜国彬告诉大众网·海报记者，随着育菇基地不断扩大发展及市场需求，康瑞公司自2010年先后申请注册了“康瑞源”和“玉雪”牌商标，并于2022年成功入选首批“好品山东”名单，实现食用菌小产业成功入选“好品山东”大品牌。
“未来公司将继续加大投资，再建设3个超级智慧食用菌工厂，项目全部达产后，食用菌的规模及产能将据全国前列，并进军资本市场。”姜国彬说。
一花独放不是春，万紫千红春满园。依托于山东康瑞食用菌科技有限公司的不断发展壮大，齐河县大黄乡立足自身实际，倾力培植食用菌产业，通过采取“龙头企业+合作社+基地+农户”的产业化运作模式，逐步打造规模化的园区平台，带动中小企业，辐射广大农户，食用菌产业已经成长为大黄乡的特色支柱产业。
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